「西船橋で美味しい焼肉が食べられるお店ないかな？」
「評判の良いお店ないかなぁ？」
そんな方は、西船橋駅（北口）から歩いて徒歩2〜3分の場所にある「肉の天山」を訪れてみてはいかがでしょうか？
本記事では、肉の天山店長の佐々木務さんに、店内の様子やお料理のこだわりについて教えていただきました。
《お話を伺ったのは→ちさと編集長》
おひとり様から大人数の宴会まで幅広く対応！
「肉の天山」は2022年12月にオープンしたお店で、A5ランクの黒毛和牛をはじめとした上質なお肉をコスパよく楽しんでいただける焼肉店です。
おひとり様から大人数の宴会まで対応した造りになっています。まずは店内をご案内させていただきますね。
［1階］カウンター席
こちらが一階フロアのカウンター席です。
焼肉屋さんとは感じさせない落ち着いた雰囲気ですね。なんかちょっと料亭っぽい。
こちらでは、カウンターの目の前で割烹着姿の店主がお肉を手切りで提供している調理過程をライブ感覚で楽しめるお席となっています。
あまり焼肉屋さんで調理過程って見ることがないので、これは楽しいですね。
おひとり様でもヒマを持て余すことなく楽しめますね！
そうなんです。これを楽しむためにいらっしゃるリピーターの方も多いんですよ。
月曜日〜木曜日限定でお使いいただけるカウンター席クーポンもご用意していますので、初めて来店される方に是非このライブ感を楽しんでいただきたいですね！
［2階］テーブル席
こちらが2階のテーブル席です。2名様からご利用いただけます。人数に合わせて最大16名様まで対応できます。ご家族や親族の集まり、仲間同士の飲み会や会社の宴会までお楽しみいただけます。
こういう落ち着いた雰囲気だと会話の内容も時間の質も変わってきそうですね！
それでは3階にご案内しますね。少し狭めの螺旋階段となっていますので、足元にお気をつけください。
［3階］個室席
こちらが3階の個室席です。プライベート空間も確保されつつ、高級感のある個室でのディナーは素敵な夜になること間違いなしです！
こちらの個室席は最大で何名様まで対応いただけるのですか？
テーブル席同様、最大で16名様まで対応させていただいております。3階を貸し切った個室宴会も可能ですので、お気軽にお問い合わせください。
まだ開店（平日17時〜）して間もないですが、お客様が埋まり始めてますね。
やはり個室席は人気ですよね。予めご予約いただくことをオススメしています！
A5ランクの黒毛和牛をコスパよく堪能できる！
当店をご利用いただいているお客様の声で圧倒的に多く寄せられる声が「黒毛和牛をこんな良心的な価格で？！」という喜びの声です。
お客様の声を一部紹介させてください。
西船橋にあるSNSで話題の焼肉屋さん！✨
率直な感想としては、この値段でこの肉質がいただけるのか…というのが1番でした！
都内に比べて価格もリーズナブルなことはもちろん、お肉も美味しくてマジで満足度高かったです〜！
引用元：食べログ
口コミをいくつか拝見しましたけど、めちゃくちゃ評価が高いですね！
ありがとうございます。
職人たちの確かな仕事が評価されていると思うと嬉しい限りです。
当店では、職人が厳選したA5ランクの黒毛和牛のタンやロース、カルビやホルモンなど肉質や部位によって切り方を変え、1枚1枚丁寧に特性ダレに揉み込んで提供させていただいているんですよ。
特性ダレに揉み込む？
当店では「焼肉とはタレ成。」と考えています。
最高のお肉にピッタリ合うタレを、注文が入ってから一枚一枚丁寧に揉み込んでいます。
揉みダレとつけダレのバランスが楽しみになる！
はい！ご家庭では味わえないこのバランスをご堪能いただきたいですね！
焼肉店では珍しい？「炊きたての銀シャリ」にこだわり
どのお料理も、とても美味しかったです。
引用元：HOT PEPPERグルメ
中でも銀シャリは、本当に美味しくて今まで食べたご飯の中で1番でした！
口コミを見てると多くの方々がご飯（銀シャリ）を絶賛されていますね。
当店の自慢は黒毛和牛はもちろんなのですが、この「銀シャリ」にも自信をもって提供させていただいています。
厳選した銘柄米を注文をいただいてからふっくらツヤツヤに炊き上げます。
あらかじめ炊いておいたわけではないんですね！
はい。ご注文をいただいてからその都度炊いていますので、30分ほどお時間を頂戴しています。
銀シャリをご希望の方はお早めのご注文をおすすめします！
▲銀シャリを使った肉巻き寿司も大人気。写真は「うにといくらの手巻き」。他にも赤身や霜降りなども驚きのコスパで提供。
Instagramフォロワー限定の裏メニュー「幻の肉たく」とは？
Instagramフォロワー限定のメニューもあるとか？
そうなんです。当店のインスタグラムフォロワー様限定のメニューを提供しています。
それが「幻の肉たく」です！
レアに焼かれたA5ランクの黒毛和牛を、たまり醤油を合わせた甘めのシャリで包みました。
そこに濃厚な卵黄といくら・たくあんが乗っています。
めちゃめちゃ豪華な逸品じゃないですか！
計算され尽くされた食感もお楽しみいただけますので、気になる方は当店のInstagramをフォローして是非ともお試しください！
「肉の天山」勝手におすすめメニュー
この日「肉の天山」さんに取材に行き、上記お料理以外にも「これは！！！」と思えたお料理をいただきましたので、勝手におすすめさせていただきます。
ネギ塩タン
しっかりとした厚みがあるが、とても歯切れ良く柔らかい極上のタン！シャキシャキのネギをくるりと巻いて召し上がれ。
しゃぶロース
とにかく大きい！軽く炙るように焼いた後に濃厚な卵黄にたっぷりつけていただきます。一瞬でお肉が溶けていく！
赤身
肉本来の旨みを堪能できます。揉みダレとつけダレの相性が抜群！！上質な肉汁がお口の中で・・・！
トロてっちゃん
特製の調味料で味付けされたホルモンに、旨み成分が配合された「魔法の粉」がかかっています。
しっかりと火を通したあと、すだちが薫る爽やかな「洗い出汁」にくぐらせていただきます！
これは新しいっ！
こちらは女性にも大人気の一品なんですよ！
ホルモンとは思えないほどのサッパリ感ですよね！ここでお口をサッパリさせて、また違うお肉が食べたくなってしまう・・・ズルい一品ですね（笑）
すっかり焼肉のお口になられた方は、是非一度「肉の天山」で上質なお肉と時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？
お店データ
住所：千葉県船橋市西船4-26-11
営業時間：月～金、祝前日: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）
土、日、祝日: 16:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）日曜営業
定休日：なし
禁煙・喫煙：全席禁煙
支払い方法：カード可（VISA、Master、JCB）
電子マネー不可
QRコード決済可（PayPay）
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