[西船橋ひとり飲み]船橋ビール醸造所の新作クラフトビールを追う!

グルメ

「はじめに」の文章は毎回固定なので、スルーしたい方はジャンプ

はじめに(毎回固定)

今までビールといえば、「喉越し一本勝負」もしくは「とりあえず、まぁまぁ方面(御挨拶)」でしか意識していませんでした。

ましてや、クラフトビールに限って言えば今までキレイにスルーしてきたジンセイでありました。

しかぁし!!酒場ごよみで「船橋ビール醸造所」さんを取材してからというものクラフトビールが気になって仕方がない・・・。

船橋ビール醸造所

ならば!ということで、コンスタントに船橋ビール醸造所さんに足を運び、毎月新作を生み出し続けているというクラフトビールを追ってみようではないか!!

というわけで本記事では、ひたすら「船橋ビール醸造所」さんの新作のクラフトビールを紹介していきます。

そもそもクラフトビールって何?

クラフトビールとは、小さな醸造所で作られているビールです。職人技が存分に発揮されるクラフトビールの可能性は無限大。

※足を運ぶごとにページ数が増えていきます。
杯数は累計です。

[13杯目]Funabashi de Chocolat

船橋ビール醸造所

久しぶりになってしまいましたが、行ってきました船橋ビール醸造所
約3週間ぶりに訪れましたが、新作ビールが一新されていました。

1杯目に頼んだのは「Funabashi de chocolat」。
その名の通り、チョコレートを副原料としたクラフトビールです。

ブリュワー
青木さん

バレンタイン特別ビールです♡
燻製したモルトと、カカオニブをたっぷり使用しました。
まるで、ウイスキーが入ったチョコレートを食べたかのような後味。
寒い日にゆったり飲んでいただきたい1杯です。

お〜!確かにチョコレートのアロマを感じられます。
口に含むとチョコレートの柔らかな甘味とコクが広がりますね。

ブリュワー
青木さん

甘くて飲みやすいですが、アルコール度数は高めなので気をつけてくださいね♡

Beer Data

ABV:9%
Style:インペリアルラオホ
IBU:20

[ペアリング]ナッツ

船橋ビール醸造所

1杯目はペアリングでは軽めのナッツをオススメしていただきました。
チョコとナッツ。間違いないペアですよね。

ナッツの塩加減が「Funabashi de chocolat」の甘さを引き立ててくれます。

[14杯目]ロッゲンビア

船橋ビール醸造所
ブリュワー
銭場さん

ライ麦を使ったヴァイツェンです!

ロッゲンビアは南ドイツのレーゲンブルクに古くから伝わるライ麦ビールで、現代ではほとんど絶滅しかけているスタイルです!

ライ麦の香りと、ライ麦特有のとろみを意識して飲んでみてください!

あ〜!これ好きなヤツ!
以前いただいた「RYE-PA(ライパ)@10杯目」もメチャクチャ好みだったのを思い出した!

そうか。オレはライ麦のとろみが好きなのかもしれない。
ライ麦のとろみだけではない・・・食事だって「あんかけ方面」を好んで食べるので、どうやら食べるのも飲むのもトロトロ方面が好きなのかもしれません。

現代では絶滅・・・なんて寂しいこと言わないで、船橋でこのスタイルを継承していってほしいビールです。

Beer Data

ABV:5%
Style:ロッゲンビア
IBU:30前後

[ペアリング]よだれ鶏

船橋ビール醸造所
ブリュワー
銭場さん

ロッゲンビアは香りがスパイシーなので、スパイシー繋がりで「よだれ鶏」はいかがですか?

なるほど。ペアリングは色味や国とか味と合わせるだけではなく、香りで合わせるというのもあるんですね。
よだれ鶏のスパイシーさで、ライ麦の香りが引き立ちますね。

[15杯目]船橋Hazy IPA〜にゅーじーおーじー 〜

船橋ビール醸造所
ブリュワー
原井さん

まろやかな口当たりとホップを最大限に使用したことにより生まれる非常に華やかでフルーティーな香りの1杯です。
ホップ由来の苦味が楽しめます。

このお店に通うようになってIPAを知り、そしてIPAが好きになりました。
ちなみにIPAとは、「インディアペールエール」の略称のことで、ホップの香りや苦味が強めなのが特徴のスタイル(種類)です。

この「船橋Hazy IPA」もドストライクに好きな味。そしてフルーティーな香りも好き。

Beer Data

ABV:7%
Style:Hazy IPA
IBU:30

[ペアリング]生ハム

船橋ビール醸造所
ブリュワー
原井さん

生ハムはいかがですか?先ほど同様、香りで合わせてみました。

生ハムのスモーキーさ?って言うのかな?その香りがIPAのフルーティーな香りが口の中で混ざり合うことで、さきほどとはまた違う旨味を感じることができますね!

う〜ん・・次は何を飲もうかな?なんて思って、何気なく時計を見ると「小松菜ハイボールを飲もうの貝」の時間が迫っているではないですか!!名残惜しい!もっといたい!もっとここで飲んでいたいっっっ!!

というわけで、今回の船橋ビール醸造所の新作クラフトビールを追う(2024.2.6訪問)はここまで!

✳︎  ✳︎  ✳︎  ✳︎

船橋ビール醸造所(西船橋駅店)DATA

船橋ビール醸造所

西船橋駅(北口)から徒歩1分。街の小さなビール屋さん。75mlという小さなタンクをあえて使って醸造し、その小ささを生かし、毎月数種類の新作を発表している。一人飲みにも最適な落ち着いた空間も魅力。

[関連記事][西船橋]船橋ビール醸造所で出来立てのクラフトビールが毎月楽しめるゾ!

住所千葉県船橋市西船4丁目29-9
アクセスJR 西船橋駅 徒歩1分 地下鉄東西線 西船橋駅 徒歩1分
営業時間月~金、祝前日: 16:00~23:00 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30)
土、日、祝日: 12:00~23:00 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30)
定休日なし
禁煙・喫煙全席禁煙
店外・屋外に喫煙スペースあり

公式HP

▶︎[次ページ]過去のクラフトビールを振り返る

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