季節には、太陽暦（地球が太陽のまわりを一周する時間の長さ）の一年を四等分した春夏秋冬があります。
さらにその季節を六つにわけたのが二十四節気です。
こちらの記事では、そんな二十四節気の秋の節気である「霜降（そうこう）」について紹介（七十二候や旬なども）しています。
霜降（そうこう）［10月24日ころ］
霜降とは、秋が深まり、初霜が降りるころのことです。
ちなみに「霜」とは、よく晴れた寒い朝に地面や草の表面につく氷の結晶のことで、地表や空気中の温度が0℃以下になるときに現れます。初めは山のほうで霜が降り、12月になると平野にも霜が降ります。
七十二候とは
七十二候とは、二十四節気をさらに約5日ずつ3つに分けた時期のことをいいます。
霜降（10月24日ころ〜）に含まれる七十二候を紹介します。
［初候］霜始めて降る（しもはじめてふる）
北から冷え込んでいき、霜が初めて降るころ。
冬が間近に迫っていることを肌で実感します。
新暦で10月24日〜28日ころ
［次候］霎時施す（しぐれときどきほどこす）
時雨（小雨）が降りやすくなるころ。
サッと降ってはすぐにやんで晴れ間が見えるなど、秋の空は非常に変わりやすいですよね。
新暦で10月29日〜11月2日ころ
［末候］楓蔦黄なり（もみじつたきなり）
紅葉や蔦が色づくころ。
紅葉の名所が見頃を迎え、多くの観光地で賑わいます。
新暦で11月3日〜7日ころ
霜降の旬（草花・野菜・魚介など）
［旬の草花］紫式部
秋がしだいに深まり、実が熟して柔らかな緑色をした葉の付け根に紫色に染まる紫式部。色のコントラストが鮮やかです。
［旬の野菜］山芋
山芋の旬は10月末〜2月ころ。昔から「山の鰻」と呼ばれていて、消化によくスタミナがつき、そして美味。
ひとくちに山芋といっても、長芋や自然薯や大和芋などの総称で実は600種類以上もあるそうです。
［旬の野菜］舞茸
「人々が集まって踊っている姿になぞらえた」や「見つけたジトが喜びのあまり踊りだすほどおいしいから」などの名付け説をもつ舞茸。
栽培舞茸は通年出回っていますが、天然物の舞茸は9月〜10月に収穫されます。
［旬の魚介］ほっけ
ほっけの干物は酒場でも自宅でも酒の肴のレギュラーメンバーですよね。
塩気がきいていて、酒の肴としてもご飯のおかずとしてもよく合います。
干物は身のほうから強火→中火でじっくり焼くと、旨味が閉じ込められて美味しく焼けるそうです。
［旬の魚介］きんき
赤く美しい見た目をしたきんき。脂の乗った旬のきんきは絶品ですよね。
焼いてよし。煮てよし。寿司でも良し。
きんきを肴に日本酒をチビリ。「よくぞ日本に生まれけり」というヤツですよね。
霜降の次の二十四節気は？
霜降の次の二十四節気は「立冬（りっとう）」です。
以下のページで「立冬」について詳しく紹介しています。
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